Debatte II: Suffizienz statt Überfluss!
Mehr Effizienz und technischer Fortschritt reichen nicht. Es braucht auch eine Selbstbeschränkung der Konsumenten. Eine Gegenrede.
Guido Ritter
lehrt und forscht am Institut für Nachhaltige Ernährung an der Fachhochschule Münster mit den Schwerpunkten Lebensmittelrecht, Lebensmittelsensorik und Produktentwicklung.